S chuťou sa najesť, je už minulosťou

5. februára 2023 05:10, Prečítané 3 862x, spravodlivy, Nezaradené

Po tom, čo EÚ schválila nové nariadenie, ktoré v budúcnosti umožní spracovávať v potravinách viac hmyzu, strhol sa veľký rozruch. Mnohé potraviny už ale hmyz obsahujú a my vám prezradíme aký.
Nové nariadenie EÚ vyvoláva u mnohých ľudí nevôľu a znechutenie, pretožeV poslednej dobe sa v našich potravinách dajú spracovať aj cvrčky domové a plesnivec.V budúcnosti môže byť domáci kriket rozomletý na prášok a potom primiešaný do jedla. Oficiálny názov zložky, ktorá musí byť uvedená na výrobkoch, je „čiastočne odtučnený prášok z Acheta domesticus (cvrček domáci)“. Larvy plesnivca zrnového sa môžu použiť aj v sušenej, mrazenej, práškovej a pastovitej forme v pečive a cestovinách, cereáliách a pochutinách (okrem čipsov).
V týchto potravinách je už hmyz
Aj keď sú cvrček domáci a plesnivca obilná novo schválené, táto myšlienka nie je nová.Hmyz sa v potravinách používa oveľa dlhšie.Najznámejším príkladom jePrísada E 120, takzvaný“červený karmín“. Tú tvorí uvarený a rozdrvený šarlátový šupinový hmyz, z ktorého sa extrahuje červené farbivo. Toto je obzvlášť populárne v potravinárskom priemysle, aby bolo jedlo príťažlivejšie. Často sa vyskytuje aj v kozmetických výrobkoch. Žiaľ, často sa používa aj vo vegánskych produktoch na zodpovedajúce zafarbenie vegánskych alebo vegetariánskych alternatív mäsa. „Červený karmín“ možno nájsť obzvlášť často v sladkostiach, napríklad v:
Müller „Müllermilch
Ehrmann
m&m’s
Kinder – Tučniakové čokoládové plátky s karamelom“ a mini bar
Chupa Chups – Miluješ ma?
Mentos: Kaugummi „Full Fruit
Tiež:
Prísada E 904sa často používa v potravinách. Sú to živicové výlučky hmyzu zo šupiniek. Hovorí sa tomu ajšelak. Často je označovaný akoPoleva z čokolády, orechov, kávových zŕn alebo sladkostípoužité. Prísada sa nachádza v týchto produktoch:
Ferrero“Detské čokoládové bonbóny“
Mentos: Žuvačka „Pure White“
Milka“Farebná kakaová šošovica“
V budúcnosti budú tieto potraviny obsahovať hmyz
S novým nariadením sa použitiu hmyzu medze takmer nekladú a čoskoro ho nájdete vo všetkých druhoch potravín. Najmä v:
Pekárenské výrobky
Nápoje podobné pivu
sušienky a tyčinky
cereálne tyčinky
cestoviny (suché)
omáčky
zemiakové výrobky
Jedlá na báze strukovín
alternatívy mäsa
polievky a polievkové koncentráty alebo prášky
Pochutiny na báze kukuričnej múčky
čokoládové výrobky
orechy a olejnaté semená
Výrobky však nemusia byť špeciálne označené. Na obale nebude samostatný, ľahko rozpoznateľný znak. Iba v zozname zložiek musí byť názov príslušného hmyzu viditeľný v slovenčine a latinčine.
Používanie hmyzu však nie je zdraviu škodlivé, keďže sú špeciálne vyrobené na konzumáciu. Mal by všakAlergici o niečo opatrnejšíbyť s potravinami. Pretože každý, kto je alergický na mäkkýše, kôrovce a roztoče domáceho prachu, môže byť alergický aj na potraviny obsahujúce hmyz.